除夕饭动作中国东说念主一年中最纷乱的一顿饭开云kaiyun.com，承载着家东说念主蛊卦、辞旧迎新的额外道理。记者日前采访了解到，跟着春节周边，一些热点餐厅出现“一席难求”的情况，一些餐饮企业还推出半制品套餐及私厨到家就业，济南的除夕饭阛阓正以多元化的相貌得志着不同毁坏者的需求。

除夜夜一席难求，除夕饭预订火爆

老济南四合院动作一家深受腹地东说念主嗜好的餐饮品牌，在济南有23家门店。“咱们除夜夜的包间预订仍是逾越了8成，动作一家主打经典鲁菜的餐厅，咱们经心为毁坏者准备了糖醋鲤鱼等经典名菜。”老济南四合院首创东说念主李致庸先容，春节期间老济南四合院当年营业，不管是除夜当晚的除夕饭，照旧节后的家庭亲一又聚餐，预订量王人很可不雅。

记者造访了解到，箪食巷、家和渔村、安徽东说念主家等餐厅通常预订火爆。箪食巷以孔子文化为主题，成为除夕饭热点之选，让门客在品味好意思食的同期，传承施展传统文化；家和渔村主打海鲜仪态家常菜，海鲜种类茁壮，厚味菜品和贴心就业也迎来了除夕饭预订飞扬；安徽东说念主家主打结净徽菜，为门客带来独有除夕饭体验。三家餐厅各具特质，成为春节期间家庭聚餐的理思遴荐。

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值得一提的是，领有百年历史传承的魁盛居本年头次涉足除夕饭阛阓，便获取了巨大成效。去年11月份刚放出除夕饭音信，其房间很快就被一抢而空。

“连年来餐饮行业竞争加重，但目昨除夕饭预订爆单如实给咱们增强了一些信心，去年12月上旬，咱们集团旗下的城南旧事、皇城根、老牌楼等品牌除夜夜的包间就仍是被预订一空。就现在店里的预订情况来看，节后初四、初五的包间预订亦然可以的。”山东凯瑞生意集团阛阓营销总监侯明敬先容，除夕饭预订升温给餐饮业规划注入了一针强心剂。

翻新就业得志多元化需求，年味也能“打包”带回家

濒临除夕饭预订的火爆场地，不少餐饮企业初始探索新的就业样子，以得志更多毁坏者的需求。其中，半制品套餐和私厨到家就业成为了本年的两大亮点。

凯瑞集团则推出了年菜礼盒销售，礼盒中包含了老济南酥锅、把子肉、炸货以及胶东大饽饽等经典好意思食。这些好意思食不仅代表了济南的传统仪态，也承载了浓浓的年味。据悉，适度腊八前后，凯瑞集团的年菜礼盒销售仍是冲突了2万余份大关，足见毁坏者们的关怀与嗜好。这种礼盒销售样子不仅便捷了毁坏者，也让更多东说念主在春节期间梗概回味到结净的济南好意思食。

家和渔村推出也“把年货带回家”系列套餐，毁坏者只需提前联系各门店预订，届时上门提货即可。这些套餐不仅包含了传统的除夕饭菜品，还融入了海鲜等特质元素，其中包括葱烧海参、佛跳墙、海鲜水饺。胶东大饽饽、渤海海鲜礼盒等，这些菜品可以让除夕饭愈加丰盛万般。这种就业样子不仅管制了部分家庭因预订难而无法出门就餐的问题，也让更多东说念主在家中就能享受到结净的年味。

除了半制品套餐外，私厨到家就业也成为了本年的新宠。不少餐饮企业推出了私厨到家就业，毁坏者只需提前预订，厨师便可在指定时候上门为顾主烹调一顿丰盛的除夕饭。这种就业样子不仅得志了部分家庭关于个性化、定制化除夕饭的需求，也让更多东说念主在家中就能享受到餐厅级别的好意思食体验。

在私厨到家就业中开云kaiyun.com，厨师们会把柄顾主的需乞降口味偏好，提前准备好食材和调料，并在现场进行烹调。从洗菜、切菜到烹调、摆盘，每一步王人锦上添花，用功为顾主呈现出一顿完好的除夕饭。这种就业样子不仅让顾主省去了繁琐的烹调经过，也让他们在家中就能感受到餐厅般的氛围和享受。

发布于：山东省